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カレーライスが家庭に普及したルーツは旧日本海軍にある。
明治期の海軍の食事はご飯、味噌汁、漬物という和食であったが、長期の航海の際、脚気に罹る乗組員が多いことに悩んでいた。
原因が食事にあると判断した海軍は、イギリス海軍から西洋食をとりいれ、その中にカレー味のシチューがあった。イギリス海軍はパンにつけて食べていたが、日本海軍には馴染めず、小麦粉を加えトロミをつけてご飯にかけて食べるようにアレンジした。
このカレーが日本のカレーライスのルーツである。
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よこすか海軍カレーの定義として、明治４１年の海軍のレシピ「海軍割烹術参考書」に基づき調理されていることが原則となっています。
現在、この基本レシピに店ごとのオリジナリティを加えた様々なよこすか海軍カレーが登場しています。カレーの関連商品としてレトルトカレーはいうに及ばず海軍カレーパン、海軍カレーラーメン、
カレーサブレ、カレーマドレーヌなどの商品も開発されています。
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| 「肉の卸問屋」として「こだわりの国産牛肉」と、
当社特製の「フォンドヴォー」を使用し「肉の旨み」や「野菜の旨み」をじっくりと引き出した
「古敷谷」ならではの「よこすか海軍カレー」を作成致しました。 |
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６個入り
価格：2,800円
（税込） |
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１０個入り
価格：4,600円
（税込） |
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５０個入リ
価格：21,000円
（税込） |
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「レトルト臭がない！」
古敷谷畜産さんの横須賀海軍カレーは、市販されているレトルトカレーと違ってレトルト臭がなく、大変おいしくいただくことができました。
（東京都 Ｍ様）
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とにかく良質の国産牛肉をたっぷり使用しました。
また、 某有名食品メーカーの高級食材しか使用していない、弊社オリジナルフォンドヴォーで、「肉の旨み」と「野菜の旨み」をじっくり引き出しています。
カレー粉を炒めるときにつかうラード（豚の脂）とヘッド（牛の脂）も良質のものを使用。
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http://www.kaiguncurry.com/
